Il castello europeo più famoso, più antico e più grande d'Africa è quello di St. George d'Elmina. La storia di questa città inizia nel 1482 quando Cristoforo Colombo e Bartolomeo Diaz arrivarono con una dozzina di caravelle per costruire un castello sotto l'autorità portoghese. Da quel giorno un castello, un porto, un villaggio furono per cinque secoli in contatto con le popolazioni europee. Elmina è considerata dagli storici il primo punto di contatto fra europei ed Africa Nera. Il castello oggi è il risultato di lavori di Portoghesi, Olandesi ed Inglesi. Nel corso della sua storia è stato utilizzato come magazzino d'oro, d'avorio,di legno pregiato, ma anche e soprattutto di schiavi. Oggi è considerato Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco. La città di Elmina è un tipico porto di pesca con centinaia di grandi piroghe colorate che tutti i giorni affrontano l'oceano. I vicoli di quest'antico villaggio di pescatori fanno respirare una atmosfera vivace e fuori dal tempo. Le antiche costruzioni portoghesi, oggi abitate dai locali, sono contrapposte ai templi delle compagnie "asafo" in cui i guerrieri depositavano le offerte su delle grandi statue colorate.